Aquaferme de l'Entre-deux-Mers

Adhésion à la filière de producteurs locaux de crevette d'eau douce.

Cari de Gambas

Pour 4 personnes :
• 1 kg de gambas entières crues
• 2 oignons émincés
• 6 belles tomates coupées en dés
• 3 ou 4 gousses d’ail
• 1 cc de curcuma
• Sel, poivre, thym, coriandre fraîche, 1 morceau de gingembre écrasé.

Préparation :
1. Décortiquez les g...

Recette de gambas fraîches :
1. Laver puis égoutter environ 250 g de gambas entières crues par personne.
2. Cuire à la plancha ou à la poêle bien chaude dans un filet d'huile d'olive jusqu’à ce que les gambas soient d’une belle couleur rouge orangée (ne pas trop cuire).
3. Ajouter du ...

Première récolte du bassin-étang de 500 ㎡ fin septembre 2021.

Bassin expérimental 500 m2